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酸笋清炒马螺的做法,那样做你能知足亲朋亲密

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酸笋清炒马螺的做法,那样做你能知足亲朋亲密

食物材料清单

酸笋鱼

田螺 1500g 酸笋 2块
生辣椒 5个 盐 2小勺
郫县豆瓣酱 3勺 生抽 3勺
蚝油 2勺 花生油 半碗
姜 3片 葱 2根

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烹调步骤

用料 罗非鱼 一条 酸笋 300克 蒜苗 两根 番茄 一个 蒜米 6瓣 姜 一块 辣椒 适量 黄豆酱 30克 蚝油 15克 老抽 适量 盐 适量 鸡精 少许

步骤1

酸笋鱼的做法 阿灌家自泡酸笋尖抽取用水冲一遍,切成块再用水冲一回,自然的干水分锅里不用放油,中型Mini火,先把酸笋的水分炒干,尽量炒得干一些,盛出备用煎鱼的锅供给求刷干净,热锅凉油归入非洲头鱼,中火煎至鱼皮焦黄,关火2分钟后翻面继续煎,那样鱼皮就不便于破啦材质切好备用锅里留底油,将蒜米,黄椒,姜,香辣酱放入炒出香味,加西红柿,酸笋,香油,酱油,混煮,入盐,适当的数量水,归入鱼中型Mini火焖7分钟左右,放入蒜叶,鸡精翻搅出锅夹上一块鱼肉蘸点汤汁,那叫一个爽!!!

把小风螺养一天吐干净泥沙,再用食盐泡水搓洗干净控水备用.姜切块葱切段,生杭椒切圈,酸笋切成片.

泡酸笋

步骤2

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把锅里热干炒香姜葱参与黄豆酱炒香.酸笋混烧,参加老抽香油干炒,参加玉椒乾煎.酸笋炒变色出席海螺乾煎5分钟.插手4碗水进入盐盖盖子闷煮10分钟尝下味道.缺乏味再调麻辣酱和盐.继续闷煮5分钟出锅就开动吧 小贴士

用料 竹笋 3斤 密封坛 1只 凉白开 适量

加盟紫苏更加香越来越好吃,可惜作者忘了

泡酸笋的做法 春笋去壳,留适合的量笋衣,洗净,切成块自然的干【很着重!必须要外表通透到底从不水分,注意笋衣和笋身之间的水分】将水烧开,深透晾凉【必得求晾凉!通透到底的凉这种!不可能是温的热的啥的,得是chedi凉下来这种】洗干净密闭坛,通透到底风干,保持无水无油的动静将竹笋码入坛子,倒入晾凉的白热水,水要把笋子完全淹没,超过笋子5-10分米左右;密闭坛子;放在阴凉干燥通风的地点,15-20天今后就可以

酸笋炒肉

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用料 酸笋 150克 猪瘦肉 120克 青红花椒 各二个 姜蓉 10克 蒜茸辣酱 10克 盐 1/8小匙 老抽 1大匙 黄酒 1大匙 玉米果胶 1小匙 清澈的凉水 2大匙 沙拉油 1大匙 味素 54%小匙

酸笋炒肉的做法 青秦椒,酸笋切成条,瘦肉切成条用腌肉料盐渍10分钟锅内放一大匙油,3老于世故时放入瘦肉炒至变色,捞起备用多余的油,放入姜、蒜茸辣酱炒出香味将青巴椒丝,酸笋丝炒入炒至断生参加炒好的肉末乾煎均匀临出锅前投入一丢丢调鸡精炒匀就能够羊肉炒臭酸笋

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用料 牛肉 200克 臭笋 150克 黄酒 一勺 老抽 一勺 血红蛋白 一勺 调味精 若葡萄酒浮椒粉 若干 食糖 若干 盐 若干 油 若干

牛肉炒臭酸笋的做法 牛肉切成条,拌入黄酒、生抽、白糖、盐、味素、白玉椒粉、蛋氨酸,烟熏10分钟热锅热油,羊肉入锅炒至四成熟,盛出锅里入油加热,倒入臭笋,加点黄砂糖,清炒酸笋炒香,参与八成熟的牛肉,继续干炒翻搅到牛肉断生,出锅入盘

南雄酸笋鸭

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用料 鸭子 半只 酸笋 两块 蒜子 三颗整蒜 姜 两大块 酱油 少量 芝麻油 一丢丢特其拉酒 一丢丢 生粉 一点 干花椒 若干

南雄酸笋鸭的做法 半只鸭子斩块,清水洗干净,归入锅炒白锅炒干水有一些出油后装起,洗干净铁锅,归入油烧热,倒入姜块,稍微炒一下姜,放入鸭子再炒,炒香后放盐(此处一定要放够盐量,鸭子才好吃,经验之谈半只鸭子两勺盐。一头当然就是四勺盐啦)参预白酒小量,盖锅吸取下。然后放入蒜粒,生抽炒香,乾煎后加水盖过鸭子,干花椒下去搅匀,待水开后倒入香油(之后的汤汁就能够黄黄的,不会黑),中火煮10分钟后温火焖半个钟头。那正是南雄土著人冬辰烟熏的酸笋,不要黑的酸笋哟!切好备用!焖好后倒入酸笋,转温火煮下再文火焖15分钟!有晒干的黄杭椒,可以这一年放!焖得大致了转文火,用一小碗装点生粉加水搅匀后倒入锅中,收汁起锅!

酸笋炒鸡胗

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用料 江门酸笋 100g 鸡胗 150g 灯笼椒 2个 独蒜 2瓣 姜 2片 朗姆酒 15ml 蚝油10ml 酱油 5ml 黑糖 5g 油 15ml

酸笋炒鸡胗的做法 鸡胗洗净,在地方每间隔0.5cm切入一刀,深刻但决不切断,然后在笔直切好的刀痕方向再切块状,黄椒切碎,独头蒜切块备用酸笋先用清澈的凉水浸润一下,切成块状,再用清澈的凉水泡一下,屡屡拧干、漂洗、再拧干,那样能够减去酸味炒锅不用放油,将拧干的酸笋归入,调成小火混炒,将酸笋里原来的汁水的馊臭味儿逐步蒸发掉,将煸干水分的酸笋盛出炒锅倒入油,温火加热后归入姜片、蒜片和牛角椒干炒出幽香,然后归入鸡胗生煎变色,放入酸笋,调入特其拉酒、老抽、香油、黑糖爆炒均匀,再持续炒3分钟至熟透就能够出锅

酸笋东风螺煲

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用料 田螺 2斤 酸笋 500克 大姜片 30克 葱段 20克 八角 15克 紫天椒 随量 蒜头 4颗 盐-味精-老抽-糖-酒 适量

酸笋小风螺煲的做法 那是本身从本土农家手上买来的~嘿嘿!不表达!正是肥沃!!OO~料头就那个了~简单吗!酸笋平时能够切成丝~这里本人采取切菱形小块。油下锅,大姜片,蒜子,葱白,紫天椒下锅炒出香味。。。待香味出来再把八角和剩余的线椒下锅继续香锅。。。OO~这时~酸笋克可以下锅爆炒了.支柱下锅~调味。。加水。。。再参预适合的量酱油上色待锅中的水煮开后转入砂锅中。。。砂锅水沸后调成人中学型Mini火~加盖焖煮20分钟!

酸笋螺丝鸡

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用料 小福寿螺 1斤半 三黄鸡腿 3只 紫苏 5根 酸笋丝 半碗 苦味酒 1罐 蒜瓣 8片 黄姜 5片 老葱 1根 干花椒 5只 指天椒/红番椒 适合的量 青红椒 适合的数量 调料红油黄豆酱,黄泡椒酱,香油,老抽,酱油,蔗糖。

酸笋螺丝鸡的做法 螺丝养一晚吐泥沙洗刷干净,剪去尾部备用。鸡腿清洗干净剁小块备用。计划料头:花椒干花椒洗刷,紫苏切碎,酸笋切条,老葱切段,绵黄姜切块,指天椒切粒备用(假如吃不了辣改成红番椒)猛火烧开亚麻籽油,参预干花椒,青南椒,一勺红油香辣酱,一勺黄泡椒酱,转中型Mini火煸出红油和花椒香味。倒入竹螺酸笋,转猛火乾煎2分钟。直到花椒红油均匀炒进螺丝中。持续猛火,倒入一罐Budweiser烧开。转中型Mini火焖煮8分钟。焖煮金丝螺的时候,另开一锅猛抢手油溜香料头到场鸡腿生煎,直至鸡皮焦黄。将葡萄酒螺倒入滑炒好的鸡腿上,猛火烧开。撒上紫苏,撒上指天椒段。盖上锅盖,猛火转中型Mini火5分钟。5分钟后,插手少量:芝麻油,老抽,生抽,黑糖调味。温火转猛火快捷干炒收汁。烧热砂锅佐入香油,铺上紫苏叶。将爆炒收汁的酸笋螺丝鸡倒入砂锅,喷入花椒油。加入点缀用的欧芹叶。那锅酸爽劲辣的利口酒螺丝鸡做好了!纯阴月朔西街的酸辣味道!紫苏小竹螺,红酒大盘鸡,这一口,爽!鸡身上的肉鲜嫩,螺丝爽滑,这种劲辣酸爽的滋味渗入到每二个毛孔,大汗淋漓,脸红耳热,同盟冰镇的七喜苦艾酒,好吃到向来停不下来!

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