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自制Sara米披萨,推荐披萨的二种做法

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自制Sara米披萨,推荐披萨的二种做法

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推荐5款营养又美味的披萨 推荐披萨的四种做法 推荐披萨的四种做法养生导读:“匹萨”是一种由特殊的酱汁和馅料,做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱,现在介绍披萨的几种做法。 养生导读:“匹萨”是一种由特殊的酱汁和馅料,做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,受到各国消费者的喜爱,现在介绍披萨的几种做法。做法一:1、将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤盘中。2、烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出。3、将青红黄椒、去核切粒。4、将烤盘刷上一层薄油,放入饼皮,并抹上奶油白酱。图片 25、接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝。6、再均匀铺上青红黄椒粒、和金枪鱼,洋葱,最后再撒上奶酪丝与奶酪粉。7、将饼皮移入预热200℃的烤箱中,烘烤约3分钟。8、于奶酪表面呈金黄色后,即可取出。做法二:1、将披萨面饼所有材料混合。2、揉至扩展阶段。3、发酵至2倍大。4、取出发酵好的面团,按压排出面团内气体。图片 35、擀成和披萨盘一样大小的面饼。6、披萨盘刷一层油,铺上面饼,用手按压成四周厚中间薄的饼底,再用叉子在饼中间叉一些小洞,防止烘烤时膨胀。7、面饼室温下发酵20分钟,然后刷上事先熬好的披萨酱。8、将青彩椒一半切丁,一半切成青椒圈,香肠切片,马苏里拉芝士刨成丝,金枪鱼取出备用。9、铺上一层芝士。10、再撒上青椒丁。11、铺上金枪鱼肉。12、铺上香肠片和青椒圈。13、撒上剩下的芝士。14、柏翠披萨烤箱开启披萨功能,中层烘烤约15分钟即可。其他烤箱的话用200度。做法三:1、披萨饼从冷冻室取出,不用回温。2、直接均匀的抹上番茄酱。3、洒一层马苏粒。4、再放上各种配料。图片 45、继续洒马苏粒。6、最后洒上一些现磨的黑胡椒碎。7、继续洒马苏粒。8、中上层,220度30分钟。做法四:第1步:把制作面饼的所有材料准备好;将面饼材料揉成光滑面团,放在温暖处发酵。第2步:待面团发酵到2倍大即可;把发酵后的面团挤出空气,放在室温下醒发15分钟,再用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,放入冰箱冷藏定型30分钟。第3步:等待面团的时候,可以准备好馅料的材料;肉切丁,蘑菇、蒜切片,洋葱、马苏切丝。第4步:锅烧热,放少许油,烧热后放入蒜片爆香;加入少许黑胡椒粉。第5步:炒匀后加入烤肉酱;再加入少许水,小火翻炒至浓稠。图片 5第6步:料汁浓稠之后,盛出待用;另起锅,不加油,将蘑菇炒软。第7步:再将洋葱丝炒软;另起锅,加少许油,放入肉丁。第8步:稍稍翻炒,加入烤肉酱;炒匀并炒至料汁收匀。第9步:披萨盘涂一层油,放入松弛后的面饼,用叉子叉一些小孔,涂一层番茄酱,撒少许马苏;铺上炒好的肉丁,铺匀。第10步:再撒一层马苏,撒上蘑菇和洋葱丝,表面撒上松仁和切碎的开心果仁;最后再撒少许马苏,放入200度预热好的烤箱,烤约18分钟即可。

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养生导读:披萨,是吃货们不能错过的一道美味,其实只要掌握一些技巧,在家也能做出好吃的披萨。披萨的做法多样,多种食材的搭配丰富了披萨的口味,这里推荐5款营养又美味的披萨做法,赶紧行动起来DIY吧!

“披萨在德国属于主食中的一种,除了在店里可以直接买来吃,也可以去超市买冰冻的回家放烤箱一烤就可以品尝了。所以我懒得自己动手做,但是又一直心痒痒着想做。

这个月底就要回国了,为了以后回国后能经常在家里吃自己做的披萨,所以我今天就先尝试了一把。用自己做的披萨饼、披萨酱做了个萨拉米披萨。

萨拉米披萨是德国众多披萨中最受欢迎的一种,因为德国人很喜欢吃萨拉米。记得前年回国的时候,给家人带了根德国有名的萨拉米,因为萨拉米是经过发酵制成的,所以本身有股酸酸的味道,而且非常的咸。家人吃惯了腊肠那种甜甜的味道,所以他们受不了这股味道,好好的萨拉米就给扔进了垃圾桶。

其实来到德国,吃了这里的披萨才知道,以前在必胜客吃的披萨跟老外吃的味道完全不同。必胜客的披萨是厚底,馅料也没那么咸,而且馅料种类非常多。而德国的披萨饼比较薄,种类也少,而萨拉米披萨是众多披萨中我比较喜欢的一种。就是觉得稍微咸了点,所以这次我做披萨时,把披萨酱稍稍地改良了一下,放了点糖,也没放那么多盐,感觉更加适合我们中国人口味了。

而且自己做的披萨,放了好多的奶酪和萨拉米,味道比我从店里买来的感觉好吃了很多呢。”

披萨的做法

食材明细

想要自己在家中,做出美味诱人的披萨,有三点非常重要:香喷喷的面团饼皮、丰富的马苏里拉芝士、新鲜浓郁的馅料。对于一般家庭来说,揉面饼是个力气活,不太可能做到每个人都能手工做面团,所以市场上出售的饼坯可是大大满足了这一条件。

主料

推荐做法一:咸火腿脆皮比萨

  • 面粉300克

材料:面粉200克、45度温水100克、酵母1/2茶匙、盐1/2茶匙、橄榄油2茶匙、意大利肉酱料4汤匙、马苏里拉奶 酪100克、咸火腿6片、小青红椒各3根。

辅料

做法:

  • 干酵母4克
  • 温水180克
  • 萨拉米100克
  • 红椒少许
  • 黄椒少许

1、将酵母倒入温水中搅拌均匀,5分钟后,将酵母水倒入面粉中揉合成团。加入盐和橄榄油,继续揉成光滑的面团。

配料

2、盖上一层保鲜膜,饧发1小时,至面团蓬发。将发好的面团中的空气揉出去,再盖上保鲜膜,二次饧发半小时。拿出后,揉出面团中的空气。将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁,擀成2毫米的薄片。放入烤盘中,刷一层意大利肉酱料。

  • 10克
  • 3克
  • 橄榄油1大汤匙
  • 马苏里拉奶酪200克
  • 蘑菇适量
  • 披萨酱适量

3、将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上,再铺上咸火腿片,再撒上剩余的2/3马苏里拉奶酪,最后把切好的青红椒丁撒上。烤箱预热后,用200摄氏度的温度,烘烤15分钟即可。

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  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

咸火腿脆皮比萨

自制萨拉米披萨的做法步骤

推荐做法二:厚底鲜虾培根披萨

  • 图片 71准备好所有的材料
  • 图片 82干酵母放入30度左右的温水中,搅拌均匀后静置15分钟。然后变倒入面粉中,边用筷子不断地搅拌面粉。
  • 图片 93当面粉呈现雪花状时,依次往面糊中加盐、糖和橄榄油。然后改用手揉面团,直至面团成一个有弹性而且表面光滑的面团。
  • 图片 104放在温暖处,在盆的表面盖上保鲜膜,发酵约1小时左右,面团会比之前大1--1.5倍。
  • 图片 115发酵好的面团,用手揉,排掉其中空气。然后把面团按扁,擀成一个大的面饼。
  • 图片 126把四周的面皮卷一圈,然后在面饼上涂上披萨酱,再铺上一层奶酪。
  • 图片 137接着铺上一层蘑菇片。
  • 图片 148再铺上红椒丝、黄椒丝、萨拉米,最后再撒上厚厚一层奶酪。放入烤盘,送进预热好200度的烤箱中层,上下火烤20分钟左右,直至披萨四周上色,表面金黄色即可。

材料:高筋粉100g、低筋粉50g、干酵母2g、温水80g、新鲜明虾10只、培根两片、意式披萨酱2大勺、新鲜豌豆20g、彩椒一个、马苏里拉芝士100g。

小窍门1.披萨酱的做法:

做法:

1、先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状。把面粉揉和成光滑的面团。放在温暖处发酵到两倍大。

2.干酵母必须用低于40度的温水搅拌,水温太高会杀死酵母的。

2、面团发酵的空挡,准备馅料食材。锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油。

3.如果气温过低,可以把面团放入烤箱中,用30度的温度让其发酵。

3、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。

4.喜欢吃厚底披萨的朋友,不要把披萨饼擀的太薄。我把披萨皮放在油纸上擀,这样就不会黏在砧板上了。

4、在饼底涂上意式披萨酱2大勺。放上彩椒圈,铺上培根。把鲜虾放上去,撒一些豌豆。最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

5.蘑菇我用多少罐头蘑菇,这样在烘烤过程中就不会出水了。

推荐做法三:香菇培根花边披萨

6.馅料可以按自己的喜好增减。

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7.各家的烤箱不同,所以烘焙过程中,还是以自己烤箱而定具体时间。

披萨

材料:高筋面粉120克,水75克,酵母2ml,盐2ml,糖4克,橄榄油10ml,香菇2朵,培根2大片,细火腿肠4根,马苏里拉适量。

做法:

1、面包桶里放入高粉,水,酵母,糖,盐,橄榄油。揉成面团,揉到面团表面光滑有弹性。将面团发酵至2倍大。

2、案板上撒些面粉,取出发酵好的面团排气,擀成比披萨盘大一圈的饼皮(要卷火腿肠,所以要比披萨盘大)。

3、把饼皮放入烤盘内,在周围摆上细火腿肠。把火腿肠包起来,接口处捏紧。

4、用剪刀把包好的火腿肠减成若干个小节,每个小节扭转90度,使火腿肠的截面朝上就成花边了,用叉子在饼皮表面扎些小孔。

5、饼皮表面涂抹些披萨酱。均匀的摆上香菇片和培根(香菇提前煎过防止烤的时候香菇出水,培根提前煎过更香口感好)。

6、表面撒上一半马苏里拉。放入烤箱中层上下管烘烤200度,15分钟左右。中途烤10分钟取出在表面撒上另一半马苏里拉,继续烘烤5分钟,烘烤结束取出。

推荐做法四:果香鸡肉无边脆底披萨

材料:高粉60g、低粉20g、细盐1.5g、酵母1.5g、温水40g、橄榄油3g、鸡胸肉50g、奥尔良烤肉料3.5g、水3.5g、小苹果1个、核桃仁适量、番茄酱1大勺、马苏30g、披萨草少许。

做法:

1、将高粉、低粉混合,加入盐,酵母中加入水、搅匀,将酵母溶液加入粉类,用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟后加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段,将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵。

2、待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,松弛15分钟。小苹果切片,马苏切丝。

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果香鸡肉无边脆底披萨

3、擀成圆饼形,直径略小于披萨盘,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型,取出放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔。

4、在饼皮上涂一层番茄酱,均匀撒1/3奶酪丝。鸡胸肉切片,奥尔良烤肉料用水调匀,腌制3小时以上,腌制好的鸡片铺在披萨上。再铺上苹果片,撒上核桃仁。

5、撒上剩余的奶酪丝,再撒少许披萨草,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。

推荐做法五:田园草莓披萨

材料:高筋面粉300克,酵母5克辅料:香肠1根,草莓4颗,芝士片1块调料:食盐少许,亨氏番茄酱1大勺,淡奶油少许,橄榄油1/2大勺,糖少许,黑胡椒粉1小勺,香芹1小勺,奶酪适量。

做法:

1、先将温水中加入少许糖、酵母、少许面粉,温暖处放置10分钟,至表面有泡沫。

2、在面包机中将面粉里加入盐,橄榄油和1中的预先发好的酵母液。选择和面功能,搅拌成团之后选择发酵功能,发酵1个小时。中间半小时,取出面团,翻面整理一下,在放入烤箱中继续发酵(这样可以使发酵更充分)。

3、将草莓和香肠切好。烤箱上下管预热220度,提前半个小时(最高温度250度,我还是没有试验用那个温度)。

4、发酵2倍大后,将面团分割成两份,一份直接进冰箱冷冻。这是在远方行走的博客中看到的方法(她家那个肥墩墩的披萨很诱惑)。吃的时候回温面团,就可以,效果不影响。

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田园草莓披萨

5、另外一份用手“拨拉”成22~24厘米的圆,边缘稍厚。

6、将番茄酱和淡奶油分别涂里圈和外圈。撒上帕玛森芝士和马苏里拉芝士。摆上草莓和香肠,之后撒黑胡椒粉和欧芹。边缘涂蛋液。

7、将披萨放到案板上,案板上多撒些面粉。打开烤箱门,将披萨“滑溜到”托盘上。选择功能:上下加热方式,烤制15分钟。

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