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六款简易海参做法,白贝西洋菜汤的做法

- 编辑:551144.com永利澳门 -

六款简易海参做法,白贝西洋菜汤的做法

图片 1

一、 红焖海参

5张图片

图片 2

“西洋菜的食用在南方很普遍,北方把它当作野菜偶有食用。西洋菜的营养物质比较全面,其中SOD的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。它口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值,有“天然清燥救肺汤”的美誉。
年未了,大忙呀,很少上菜了,这个汤是抽空做的,用这个鲜鲜的快手汤滋润一下紧张的肌肤”

材料:

食材明细

泡发海参,三肥七廋猪肉,虾米,蒜粒,姜,蚝油,料酒,高汤,酱油,胡椒,盐,糖,味精,生粉茨

主料

做法:

  • 白贝500克
  • 西洋菜500克
  • 猪肉适量

1、炸肉丸制法:三肥七廋猪肉垛成碎末加胡椒、盐、糖、味精、生粉调拌成肉丸,再放进热油锅炸成金黃备用。

辅料

2、虾米泡发温水,热油锅爆香蒜粒与姜,再放些蚝油炒出香味,下虾米爆香后,再放些料酒,加高汤煮滚后放海参与炸肉丸,加酱油、胡椒、盐、糖、味精一起调味。

  • 适量
  • 香菜适量
  • 红萝卜适量
  • 适量
  • 花生油适量
  • 生粉适量

3、再倒进小沙锅,用文火焖大约45分钟后,勾些生粉茨,再淋点麻油即可出菜。

配料

二、 肉末海参

  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉适量
  • 生抽适量
  • 胡椒粉适量

图片 3

材料:

  • 原味口味
  • 煲工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

海参、香米、 西兰花、 猪肉、大葱 、淀粉 、香油 、葱油 、胡椒粉 、姜 、香菜 、鸡粉 、酱油 、味精

白贝西洋菜汤的做法步骤

做法:

  • 图片 41白贝、西洋菜、猪肉、姜、红萝卜
  • 图片 52白贝用淡盐水泡浸,西洋菜摘洗干净,猪肉切条状用盐、糖、鸡粉、生抽、生粉腌15分钟,姜切丝,红萝卜切块
  • 图片 63取一汤煲加入水,放下红萝卜块,煲15分钟
  • 图片 74下西洋菜
  • 图片 85加入适量花生油,煮10分钟左右
  • 图片 96投下白贝,煮至开口
  • 图片 107下腌过的猪肉丝、姜丝,煮5分钟左右
  • 图片 118下盐、胡椒粉调味,最后下香菜
  • 图片 129一锅鲜味的白贝西洋菜汤就可以装碗了
  1. 将香米洗净加水适量入锅蒸熟。海参去泥沙,洗净;

2. 西兰花洗净入沸水锅中焯透,捞出晾凉备用。肥瘦内切成丁。葱姜洗净均切末;

  1. 用开水将水发海参氽透,控干水分;

4. 锅内加葱油,加肥瘦肉丁煸炒至变色时,入葱姜末再炒,加生抽炒匀,再加少许上汤、胡椒粉、味精、鸡粉、葱油调味;

5. 倒入海参,用慢火煨透,用湿淀粉勾芡,加香油及香菜末翻匀,和米饭、西兰花一起配盘上桌。

三、 红枣海参淡菜粥

图片 13

材料:

稻米100克、海参50克、枣20克、淡菜50克

做法:

1.将大枣洗净,去核并切成片;

2.海参用清水发透,切成颗粒;

3.淡菜洗净切成小块;

4.大米淘洗干净;

5.将大米置于锅中,加入大枣、海参、淡菜及800毫升清水;

6.然后将锅置武火上烧沸,再改用文火煮45分钟即成。

四、 海参枸杞烩鸽蛋

图片 14

材料:

鸽蛋250克、海参100克、枸杞子15克、花生油50克、猪油25克、淀粉15克、大葱10克、姜5克、黄酒10克、酱油15克、胡椒粉1克

做法:

  1. 将海参水发后,撕净内壁膜,放肉汤氽一下,捞出,倒去汤;

  2. 再放新汤,并将海参入锅氽一下,取出;

  3. 在海参腔壁剖棱形花刀;

  4. 煮熟鸽蛋,剥去皮;

  5. 葱切成段;

  6. 烧热锅,放花生油,将鸽蛋沾满淀粉,入锅内炸黄,捞出;

  7. 烧热锅,放猪油,将葱、姜煸香,添鸡汤稍煮沸;

  8. 捞出葱、姜不用;

  9. 放海参、黄酒、酱油、胡椒粉,小火煮约40分钟;

  10. 加枸杞子、鸽蛋,再煨10分钟;

  11. 取出海参,摆在盘内,鸽蛋围其四周;

  12. 用锅内留下的汤汁勾成芡汁,浇在海参、鸽蛋上即成。

五、 海参木耳煲排骨汤

图片 15

材料:海参500克、木耳50克、猪排骨500克、火腿25克、

大葱5克、姜10克、盐3克。

做法:

1.木耳用清水浸至发大,撕成小块,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。

  1. 排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。

3. 海参洗净,放入滚水中,加入姜一片,葱一条,酒半汤匙煮滚,再煮五分钟,捞起洗净,切大件,盛筲箕内滴干水。

4. 水11杯或适量,放入煲内煲滚,放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味。

六、 小米海参粥

图片 16

材料:

糯米100克、小米50克海参30克、桂圆5粒

做法:

1、桂圆肉洗净,冰糖打碎;

2、糯米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

3、锅中加入约1000毫升冷水,将糯米和小米放入,用旺火烧沸后搅拌数次; 改用小火慢慢熬煮;

4、待糯米软烂,下入冰糖调好味,加入海参再稍焖片刻,即可盛起食用。

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