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美味珍馐美馔美食指南,鲜肉虾肉蒸饺的做法

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美味珍馐美馔美食指南,鲜肉虾肉蒸饺的做法

图片 1

猪肉馅 高筋粉 韭菜

1张图片

鲜肉虾仁蒸饺的调料:

盐 料酒 鱼露 十三香 生抽

食材明细

做鲜肉虾仁蒸饺所需厨具:

炒锅

主料

鲜肉虾仁蒸饺的做法图解步骤

图片 2

1.高筋粉中慢慢加水,活成和包饺子一样的面团,揉匀后醒半个小时,再揉光滑,盖湿布醒半个小时。

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2.虾剥壳后洗净控干水份,一切两半,加少许盐和料酒腌制10分钟。

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3.肉馅中加入少许盐,料酒,鱼露,十三香,生抽,搅拌至肉馅有弹性,再分三次加适量的水将肉馅拌匀。

图片 5

4.韭菜处理干净,洗净,控干水份,切末。

图片 6

5.将韭菜末加入肉馅中,搅拌均匀,再根据情况加盐调味,如果肉馅比较干,可以再加适量的水搅拌均匀。

图片 7

6.取适量的面团揉匀,搓长,切剂子,擀成中间稍厚的面皮,大小随意。

图片 8

7.包入适量的肉馅,再放上一个虾仁。

图片 9

8.包成自己喜欢的形状。

图片 10

9.锅中加水,冷水上锅,笼屉铺湿布,将包好的蒸饺隔开码放。

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10.开大火烧开后,转中火,蒸10分钟。

  • 猪肉馅适量
  • 高筋粉适量
  • 韭菜适量
  • 适量

家常美食网小窍门:

往肉馅中加水的时候要分次加,每加一次要搅拌均匀再加,直到肉馅搅拌起来不费劲,而且看起来有光泽。蒸好的蒸饺会有汤汁,小心烫着啦!

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辅料

  • 适量
  • 料酒适量
  • 鱼露适量
  • 十三香适量
  • 生抽适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

鲜肉虾仁蒸饺的做法步骤

  • 图片 131高筋粉中慢慢加水,活成和包饺子一样的面团,揉匀后醒半个小时,再揉光滑,盖湿布醒半个小时。
  • 图片 142虾剥壳后洗净控干水份,一切两半,加少许盐和料酒腌制10分钟。
  • 图片 153肉馅中加入少许盐,料酒,鱼露,十三香,生抽,搅拌至肉馅有弹性,再分三次加适量的水将肉馅拌匀。
  • 图片 164韭菜处理干净,洗净,控干水份,切末。
  • 图片 175将韭菜末加入肉馅中,搅拌均匀,再根据情况加盐调味,如果肉馅比较干,可以再加适量的水搅拌均匀。
  • 图片 186取适量的面团揉匀,搓长,切剂子,擀成中间稍厚的面皮,大小随意。
  • 图片 197包入适量的肉馅,再放上一个虾仁。
  • 图片 208包成自己喜欢的形状。
  • 图片 219锅中加水,冷水上锅,笼屉铺湿布,将包好的蒸饺隔开码放。
  • 图片 2210开大火烧开后,转中火,蒸10分钟。

小窍门往肉馅中加水的时候要分次加,每加一次要搅拌均匀再加,直到肉馅搅拌起来不费劲,而且看起来有光泽。蒸好的蒸饺会有汤汁,小心烫着啦!

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