芦笋肉丝的做法，西芹炒肉丝的做法

一直以来受一些报道影响，说芹菜有降血压的功效，以致我极少吃芹菜，我是低血压的。 等到有晚看到电视，专家说芹菜有降血压这功效还要等待讲究，目前来看没有此功效的。 一喜，赶紧买来吃，毕竟芹菜纤维高，多吃有益身体呀嘿嘿！

初夏绿油油的芦笋正当季，是很好的抗氧化食物，也是防癌圣品。吃起来脆甜可口，清凉又健康。料理时，国外一般都以川烫为主，但是这样做，容易造成维他命C流失，所以以炒食为宜。 夏季吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火。因此，吃时更讲究方法。夏天不能“大鱼大肉”，而是应该“小鱼小肉”——吃的量要少，制作要精细，切成肉末、肉丝、肉片等，比肉块更容易消化。里脊肉具有滋阴润燥、益气的作用，猪肉性平，夏天食用也无妨。 是一道简单美味的健康家常菜，此菜不仅味道鲜美，而且具有清热解毒，生津利水，补肾养血，滋阴润燥之功效。

西芹炒肉丝的食材：

主料： 西芹250g 里脊肉150g 辅料： 油适量 调味鸡汁适量 蒜头适量

芦笋肉丝的食材：

主料： 松仁20g 鸡腿380g 芦笋200g 辅料： 油适量 史云生调味鸡汁适量 蒜头适量适量 清水适量 胡椒粉适量 砂糖适量 生粉适量

西芹炒肉丝的做法图解步骤：

1.食材：西芹、里脊肉和蒜头。

2.将里脊肉洗净，切丝，加入适量的鸡汁和生粉拌匀。

3.倒入适量的橄榄油，拌匀，腌制30分钟。

4.将西芹洗净，切块。

5.用滚水灼烫一下。

6.将腌制好的肉丝用滚水灼烫一下。

7.热油锅。

8.爆香蒜片。

9.放入肉丝煸炒一下。

10.盖锅盖，中火焖煮至肉丝八分熟。

11.揭盖，放入西芹。

12.倒入适量的鸡汁。

13.炒至肉丝熟即可关火。

14.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦 嘻嘻……

芦笋肉丝的做法图解步骤：

1.食材：芦笋和鸡腿。

2.将鸡腿洗净，去骨，切丝。

3.将鸡丝放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌匀。

4.腌制30分钟左右。

5.将芦笋择洗干净，去皮，切段。

6.焯烫一下。

7.将松仁洗净，放入锅中干炒，松仁本身有油脂，无需下油。

8.煸炒微黄，铲起，待用。

9.原锅放入适量的蒜头，倒入适量的葵花籽油。

10.放入腌制好的鸡丝。

11.煸炒至八分熟。

12.放入芦笋。

13.倒入芡汁（适量的生粉和清水拌匀）。

14.煸炒收汁，即可关火上碟。

家常美食网小贴士：

腌制后的肉丝灼烫一下更滑嫩。

家常美食网小贴士：

新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。

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