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金庸江湖菜创始人,中国烹饪大师

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金庸江湖菜创始人,中国烹饪大师

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余单枭
,男,仫佬族,1984年6月诞生,浙江柳州人。大专文化水平,国家英式烹调高端技术员,中国烹饪大师,青少年烹饪乐师,Louis Cha江湖菜创办人,国家名厨编纂委员会高端厨子委员,永州市饭庄餐饮行业组织管事人,现任河厦大豆田餐饮连锁有限公司董事长兼技术总经理、河源富强口才学校校长、抚州启智文化传播媒介推行董事。
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他功底深厚,技术周密,专长烹制东北菜、津菜、本帮菜、宫廷菜,对燕鲍翅、卤水、火锅、 面食的制作也许有较高造诣,尤以烹饪江湖菜更见才具,蒙眼炒菜是他的拿手绝活。余单枭本着一份对厨艺的迷恋,一份对工作的执着追求,历经十余年的磨砺和奋斗,基于扎实的功底和辛劳好学的饱满,融会贯通,为作者所用,成立了金好尼罗河马蹄草自己作主研究开发牌子。其所研究开发的下方菜色在烹调实施西藏中国广播集团大涉猎守旧与更新菜的卓绝能力,将菜的色调的气韵、文化、木质素、工艺设计融为一体,渐渐形成和煦独有的烹饪艺术风格。他研究开发的代表小说国士无双软大刀面、凤求凰、化骨鱼、好汉煮、西毒烤鱼、全真水豆腐等品类成为江湖精品菜肴。

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图片 4 业绩成果

余单枭从决定入厨那一刻起,就励志做一人有爱心、有知识、有本领、有厂家、有高校、有村庄的实力派烹饪美术大师,做行当的公司主,做餐饮赢家。多年前,他前后相继在京城、尼科西亚、山西、上海、麦德林等地操过厨,通过本人不停学习吸收蛋氨酸,丰富自身,提高了烹饪技术,在不够长的时辰内达成厨旅长的岗位,不断新陈代谢,成立新类型。二〇一〇年赶来安阳,先后在庆元亨、锦江文冠酒馆事厨,使和谐的图谋和手艺越来越赢得升华。余单枭又重新给协和定位,深入分析当下饮食的情状,经过不懈的讨论与商量,集中众人智慧,创立出680道金硬汉江水葵,新生了二个属于本人的余派菜系,非常受商号和花费者的肯定和料定。从不到千元起家,由地摊做起,以国士无双软手擀面出征打战餐饮界。1四个月时间捞得第一桶金,三年岁月具有了和睦的4家门店。二零一三年开办新拙荆酱菜厂,二零一三年创造了富强口才学校及庖丁高校,在社区传出好吃的吃食厨艺,到现在开办了200多场无偿作育讲座,使上万人受益。二〇一四年建设构造河清华麦田餐饮有限公司,并已注册了商标,集团入围3000家民族集团,成为中央电视台的《510关怀品牌》《华商论见》等中央电视台栏目合营同伴,前后相继荣获甘肃省重质量守信用双优单位、中华人民共和国诚信品牌万里行主要推荐介绍诚信经营示范单位,获得京津冀协同进步2017神州民营经济雄安研究研讨会评为中中原人民共和国享受经济标杆公司名称,而她自个儿也得到中夏族民共和国更新创办实业十大领军士物称号。还曾荣获澳大俄克拉荷马城超厨金鼎奖、奥斯卡厨王争夺霸权赛特金奖、新派满汉全席1等奖、金勺大奖得到者。
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余单枭同志除了对餐饮工作的爱怜和弘扬,还更侧重于慈善公共收益工作,他坚称每年都要到孤儿院、养老院为孤老、智力落后幼儿做菜。不仅仅如此,他还供给他的学徒们去为那几个老人和男女们做顿饭,哪怕终身只做三次,那也是他收徒的并世无两法规。徒弟们也相当受他的震慑和振撼,在业余之时,总会抽出时间去福利院为老人和男女们做美味的食物。余单枭深感欣慰,他更期待越来越多的爱心人员参与爱心,多关怀那叁个弱势群众体育,让残童和孤老生活进一步温暖。这丰富突显了一位餐饮人的大匠精神,二零一八年12月在第2届国家名厨征集评比中,余单枭同志因成绩卓越,赢得大家的完全一样好评,被国家名厨编纂委员会赋予“中中原人民共和国烹饪大师”荣誉称号,他的功业及代表小说被选入由全国政协助进行公室公厅中夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中夏族民共和国国家名厨网档案库。
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余单枭让英豪的梦想不再沉没,让烹饪的价值放大百倍,成就大业的心百余年不改变,传播美酒佳肴的心百多年不改变,更加好地劳动社会,服务老百姓,在三尺灶台上,他将处处演绎着无比美好。

余单枭,男,满族,一九八三年一月降生,河南江门人。大专文化水平,国家英式烹调高端技士,中夏族民共和国烹饪大师,青少年烹饪美术师,金庸(Louis-Cha)江湖菜开创者,国家名厨编纂委员会高档厨神委员,呼伦贝尔市菜馆餐饮行当组织理事,现任河浙大麦田餐饮连锁有限集团董事长兼技能老董、内江富强口才学园校长、聊城启智文化传播媒介试行董事。

精粹江湖菜 图片 8 国士无双软手擀面 图片 9 凤求凰 图片 10 化骨鱼 图片 11 英雄煮 图片 12 图片 13  

(小编:大贺)

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

她功底深厚,手艺完善,长于烹制苏菜、津菜、粤菜、宫廷菜,对燕鲍翅、卤水、串串烧、 面食的创建也许有较高造诣,尤以烹饪江水葵更见技艺,蒙眼炒菜是她的拿手绝活。余单枭本着一份对厨艺的着迷,一份对工作的执着追求,历经十余年的砥砺和奋斗,基于扎实的功底和艰苦好学的振作激昂,抛砖引玉,为小编所用,创造了金庸(Louis-Cha)江马蹄草自己作主研究开发牌子。其所研究开发的江水葵的品性在烹调施行青海中国广播公司泛阅读古板与更新菜的奇特殊本领巧,将菜色的韵致、文化、果胶、工艺设计合而为一,逐步形成和睦独有的烹饪艺术风格。他研发的代表文章国士无双软长寿面、凤求凰、化骨鱼、英雄煮、西毒烤鱼、全真水豆腐等门类成为江湖精品菜肴。

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业绩成果

余单枭从调节入厨那一刻起,就励志做一个人有慈善、有文化、有工夫、有公司、有高校、有村庄的实力派烹饪音乐大师,做行业的监护人,做餐饮赢家。多年前,他前后相继在京城、卡塔尔多哈、湖南、法国巴黎、奥兰多等地操过厨,通过本人不停学习摄取养分,充足友好,提高了烹饪本事,在相当的短的时刻内实现厨少校的职位,不断革故改善,成立新品类。二〇〇八年到来大理,先后在庆元亨、锦江文冠酒店事厨,使和睦的讨论和本领尤其赢得升高。余单枭又再一次给本人定位,分析当下饮食的情景,经过不懈的钻研与探究,互通有无,成立出680道金英豪江马蹄菜,新生了叁个属于本身的余派菜系,深受市镇和买主的肯定和一定。

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从不到千元起家,由地摊做起,以国士无双软凉面交战餐饮界。13个月时间捞得第一桶金,四年岁月具备了和睦的4家门店。二零一三年设立新孩子他娘酱菜厂,2011年创建了富强口才学园及庖丁高校,在社区扩散山珍海味厨艺,于今开办了200多场无需付费作育讲座,使上万人得益。二零一四年确立河南开麦田餐饮有限公司,并已登记了商标,公司入围三千家民族公司,成为CCTV的《510关切品牌》《华商论见》等中央电视台栏目合营友人,前后相继荣获湖北省重质量守信用双优单位、中华夏族民共和国诚信品牌万里行首要推荐介绍诚信经营示范单位,得到京津冀协同提升2017中华民营经济雄安研究研究会评为中夏族民共和国享受经济标杆公司名称,而她自身也收获中中原人民共和国履新创办实业十大领军士物称号。还曾荣获欧洲超厨金鼎奖、奥斯卡厨王争伯赛特金奖、新派满汉全席1等奖、金勺大奖得到者。

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余单枭同志除了对膳食工作的垂怜和发扬,还更讲究于爱心公共利润工作,他坚称每年都要到孤儿院、养老院为孤老、智力落后小孩子做菜。不仅仅如此,他还要求他的学徒们去为那些老人和孩子们做顿饭,哪怕一生只做一遍,那也是他收徒的独占鳌头标准。徒弟们也相当受他的影响和打动,在业余之时,总会收取时间去福利院为老人和孩子们做美酒山珍海错。余单枭深感欣慰,他更愿意越来越多的爱心人员插手爱心,多关切这一个弱势群众体育,让残童和孤寡老人生活更加的温暖。那充裕显示了一人餐饮人的大匠精神,二〇一八年1一月在第2届国家名厨征集评比中,余单枭同志因成绩优良,赢得大家的同等好评,被国家名厨编纂委员会给予“中夏族民共和国烹饪大师”荣誉称号,他的业绩及代表小说被选入由全国政协办公室公厅中华人民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中夏族民共和国江山名厨网档案库。

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余单枭让大侠的梦想不再沉没,让烹饪的价值放大百倍,成就伟大事业的心百多年不改变,传播美味的吃食的心百多年不改变,越来越好地劳动社会,服务人民,在三尺灶台上,他将不只有演绎着极其精粹。

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Louis Cha江湖菜显示

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国士无双软烩面

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凤求凰

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化骨鱼

 

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英雄煮 

 

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