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中国烹饪文化传承大师,中国菜大师

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中国烹饪文化传承大师,中国菜大师

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曾红, 曾红,男,德昂族,一九七两年6月降生,都林璧山县人。一九九四年1月毕业于大连永川商技法学园川菜烹调专门的学业,现任重(rèn zhòng卡塔尔国庆汇大器晚成堂餐饮文管有限公司总高管,国家美式烹调高端技术员,国家名厨,中国烹饪文化承袭大师,中国烹饪大师,艾哈迈达巴德烹饪大师,全国中餐业特级评选委员会委员,英式烹调全国餐饮业评选委员会委员,餐饮业高等专门的学问高管人,国家名厨编纂委员会高档大厨委员,利兹烹饪杂志技艺谋士,安卡拉市商务高档技术专业专门的学问大学餐饮行业行家授课教授。

【徐剑】男,纳西族,出生于1972年,江西邛崃市人。国家高等烹调师,闻名餐饮编剧,Australia金牌名厨,中黄炎子孙民共和国乡土菜研讨协会司长,中国天涯厨神职业考核评议员,CCTV中央广播台《美味中夏族民共和国》常务奇士谋臣,人民政坛麾下《中中原人民共和国国际人才调换斟酌中央》高端商讨员,澳洲厨业组织大中华区山西联络官,澳大雷克雅未克世界著名厨子联合会新疆分会团体首领,食全食美连锁商铺经理兼厨务中央COO。

她精于东北菜的烹饪技术,旁通徽菜、鲁菜的制作,在20多年的烹饪生涯中,他艰辛耕作,卓见功力,积攒了公司管理和周全安插厨房手艺的拉长经验。以烹饪方式多变且使用妥帖、调味丰盛准确、光彩造型素雅精美的烹调风格盛名亚松森。近年来,为了适应外市宾客的须要,他在种种高级中级和低档档宴席、零餐供应中,一面世袭苏醒古板能力,一面主动提升修正川味菜色,群策群力,不断修正,使东北菜在味别和形制上更为多姿多彩,并产生了他自身的品格和天性。他烹制的珠子烧土黄鳝、鲜露汁新鲜的虾、浓汤羊肚菌烩鱼肚、青椒粒炒海参、韭香肚笋丝、鲜椒天麻等小菜的色调种为前后行业所公认的名菜。

 

 

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二零零六法国首都海峽兩岸國際美味美食藝術大賽徐劍(右1)在收受廖参谋长颁发的至尊大师荣誉

 

 

生意历程

     曾下车于青海百味坊餐饮管理集团,任百味坊巴蜀人家品牌全国有关市集老总、香港集天集团厨务总经理、中中原人民共和国足球王国项目紫京国际公司充作“南美行政总厨”、东京天才投资有限公司集天公司厨务中心老董,“百二山河”公司行政总厨兼餐饮首席营业官。

 

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 1993年1月—一九九三年10月在第比利斯富安湘园大旅舍读书川湘粤菜;1996年6月—2000年7月在明斯克银河大饭馆做川苏菜;2003年二月—2000年二月供职路易港左右名店美味的食物城总厨;二零零三年3月—二〇〇五年充作圣路易斯福建旅院管理有限集团厨务部技导;2010年—二〇〇三年七月担当重先生庆阿毛饭铺总厨;二〇〇八年三月—2012年十一月任职恩旗处理有限集团手艺高管兼副总,相同的时候任多家餐饮公司运行总参;二零一二年七月到现在自己经营餐厅,贰零壹伍年3月开立都林汇生龙活虎堂餐饮文管有限公司任总主管到现在。

    二零零一年3月受CCTV特邀到江西水芸古都参与《欢腾辞典》第二次外景美味珍羞美味摄制,被《人民晚报》国外版评为二〇〇六年“中夏族民共和国最受注目餐饮策划著名大厨”,二零零零年中华南京国际果酒海鲜菜、全国第4届王牌烹饪大赛邀约评选委员会委员。

 

    二〇〇六年十1八月在巴西里昂为巴西联邦共和国总理卢拉先生举办中夏族民共和国菜表演。

获奖成就

    2006年中夏族民共和国京城搜厨国际烹饪大赛评选委员会委员。

 

 

二零零六年到庭奥斯汀市渝北、南岸两区商委联合开办的厨艺沟通赛,荣获热菜改正奖;荣获中-加-U.S.际烹饪技艺调换大赛(东南赛区)特金奖、厨政管理师;二零一一年被特古西加尔巴市餐饮业职技大赛暨艾哈迈达巴德烹饪大师名师评选活动组织委员会给予明斯克烹饪大师;二〇一三年荣获中华夏族民共和国烹饪组织烹饪工夫改善中Huajin厨奖;2011年3月荣膺新东方杯慈祥爱心名厨烹饪大赛“爱心名厨”、“白银十佳行政总厨”、“国际慈爱烹饪大师”,同年考取全国餐饮业评选委员会委员资格证;二〇一四年被中黄炎子孙民共和国酒店协会予以中华夏族民共和国烹饪大师,获得餐饮业高端专门的工作老总人资格。二〇一五年十二月在神州烹饪文化承接人评选活动中,被授予“中国烹饪文化继承大师”称号。前年三月在第4届国家名厨征集评比中,曾中国工人和村民红军大学师成绩优良,赢得大家的同样美评,被国家名厨编纂委员会给予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表作品被列入由全国政协办公室公厅中中原人民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷朝气蓬勃书中,并被聘任为国家著名大厨编纂委员会高端大厨委员。前年三月得到中华夏儿女民共和国国家名厨烹饪文化中央全国中餐业特级评选委员会委员资格。其立异小说曾被《山珍海错之窗》公布,二零一五年受邀加入安卡拉市政坛与罗安达时报和浦那烹饪协一齐举行的正官为城市城里人订制年夜饭活动,培育的承当弟子在四处担负饭馆旅社总厨或厨上校,还会有的形成餐饮经营,成为行当能力骨干力量。

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徐剑在巴西联邦共和国写了比比较多的火热美味珍羞美味篇章被网络和伙食杂志转发,最有名的为《京菜:巴西联邦共和国跳出热情桑巴》

 

        在《东方珍羞美味》《中夏族民共和国民代表大会厨》《餐饮世界》《西藏烹饪》等杂志特约小编公布过不菲舆论和写作,在南美巴西联邦共和国“里约热内卢”职业时写下《巴西:苏菜跳出热情桑巴》振憾整个南美中原人商产业界,并引起总统卢拉先生对华夏菜的关切。有增加的异地经历,长于餐饮策划、直接发卖连锁加盟、菜肴研究开发量化、厨政智能管理。

 

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厨艺沟通热线:13185115068   QQ:494013796

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