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绿豆糕的做法大全,奶香绿豆糕甜的做法

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绿豆糕的做法大全,奶香绿豆糕甜的做法

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三日闲庭漫步,误入小巷深处,惊闻异香来自哪个地方,遥见绿豆糕的面世。“师傅,师傅来两斤绿豆糕”,即使不得其配方,不过能睹其创造花招,尝其味,不尽觉其之奥秘一分,然可模仿一二,亦未尝不可得家中长幼之赞也。

1张图片

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“从前在三姐那吃了山西进口绿豆黄,味道不错,明日就是三伯的八字了,就亲手做了些绿豆糕,味道也不错,香甜,不巴喉咙!”

绿豆糕的做法

食物原料明细

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主料

绿豆具备开胃解暑的功用,用它做出的绿豆糕在清夏同日而语消暑甜食是再好然则的了。

  • 去皮绿豆300克
  • 豆沙馅140克

食物的原料图谋

辅料

绿豆粉150克,糖20克,模具,色拉油2勺,香油1勺,糖浆1勺,糖少许。

  • 纯牛奶100ml
  • 食用油适量
  • 白糖适量

措施步骤

1、将绿豆粉入锅小火蒸25分钟,然后碾碎过筛入盆;

  • 甜津津口味
  • 蒸工艺
  • 三十分钟耗费时间
  • 高端难度

2、粉中到场糖拌匀,归入糖浆,色拉油和香油拌匀;

奶香绿豆糕的做法步骤

3、拌至捏成块不散就能够将至装入模具中,抓牢,脱模即成。

  • 图片 41用水揉捏绿豆,多洗手三次,倒掉水,直到洗的都脱皮
  • 图片 52归入电饭锅中蒸,30分钟,绿豆能够捏成粉
  • 图片 63将蒸好的绿豆参预水个牛奶,搅成泥
  • 图片 74放入料理机
  • 图片 85成泥状
  • 图片 96锅中到入适当的数量的油
  • 图片 107到入绿豆泥,糖粉,不停的炒,必需求温火炒
  • 图片 118炒到不粘锅的旗帜,就足以了
  • 图片 129放凉的绿豆泥捏成大大小小大约大的标准,豆沙馅也捏成小团
  • 图片 1310将豆沙馅放入
  • 图片 1411收口
  • 图片 1512模具中刷油,团子放入模具中
  • 图片 1613折扣,抓实,三个就好了
  • 图片 1714现行反革命高速了
  • 图片 1815完工
  • 图片 1916包装好,放冰箱
  • 图片 2017味道真不错

带馅绿豆糕怎么办

小秘诀蒸绿豆的时候用手能捏成粉,须求求温火慢炒,别用太湿了,不可能要炒好久,那贰个叫累,扣人模具在此之前,在模具里刷油,无法便于粘了!

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上边说了平时的绿豆糕的做法,大家是还是不是感觉非常轻松呢,这里来增添一丝丝难度,做一款带馅料的绿豆糕。

食物原料妄想

绿豆100克,香油40克,麦芽糖20克,砂糖50克,豆沙馅少量。

办法步骤

1、将绿豆浸润去皮,归入蒸锅蒸至可以捏碎后抽出,压成绿豆泥;

2、炒锅中放入香油,将绿豆泥倒入,文火拌炒,然后放入砂糖和麦芽糖同炒;

3、将整锅炒成不粘锅的绿豆泥团就能够出锅放凉,并分为小剂;

4、每一小剂包入一丝丝搓圆的豆沙馅,包好后入模具压成型;

5、最终将压实的绿豆糕冷藏一下,尤其清凉,味道更加好。

小贴士

炒的历程中要一贯选取小火,並且要不断的炒,因为轻巧定焦。

京式绿豆糕的做法

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实在后边为大家介绍的两种是属于南方的绿豆糕,它的表征是要加油,吃上去细腻软绵绵。这里这一种正是北方的绿豆糕中的代表京式绿豆糕,特点是不加任何油脂,松软无油腻感。

食物材料策画

绿豆粉500克,绵原糖或原糖粉300克,糖金桂50克。

办法步骤

1、糖粉中加入用水稀释的糖丹桂,和弄均匀,然后参预绿豆粉;

2、搅匀之后获得能捏成团的糕粉后过筛;

3、蒸笼中铺上蒸纸,将糕粉倒入,平铺,用压模,压紧,然后用刀切成方块;

4、然后将之入沸水的蒸锅中,蒸15分钟后,收取就能够。

小贴士

京式绿豆糕是没有必要放油的,若放油就不是正北而是南方绿豆糕了。

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