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美食菜谱,全麦面包的做法

- 编辑:551144.com永利澳门 -

美食菜谱,全麦面包的做法

食物的原料清单

食物的原料清单

高筋面粉 200g 全麦粉 100g
鸡蛋 1个 水 150g
白糖 40g 盐 3g
酵母 3g 奶粉 15g
色拉油 30g
高筋面粉 300g 水 150ml
红豆薏仁粉 椰蓉 适量
盐 3g 糖 25g
鸡蛋 一个 酵母 4g
黄油 20g

烹饪步骤

烹调步骤

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步骤1

步骤1

预备好材质,依次归入,记得酵母放在最上面,盐与酵母接触会默化潜移发酵效果,那是失利总结,呵呵!

把原材质加多进面包机,液体在下,固体在上,酵母在最上。(手工业的话酵母要用35℃水先和弄参与面粉中,面包机是尽恐怕让酵母不与液体接触)

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图片 4

步骤2

步骤2

活面中……'

掺和至光滑面,参与黄油

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步骤3

步骤3

发酵到剩余40分钟左右时刷水晶色和岩蜂混合液,既扩展色泽也为了沾住玉麦。

参与黄油后连任和弄至能够拉膜,走入发酵

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步骤4

步骤4

产品出锅,特别成功!

能够挑选面包机中的发酵方式约40分钟。至两倍大~

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步骤5

收取面团分成等份面团排气

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步骤6

前边漏了拍怎么卷了,先往面团中间塞入椰蓉。再用擀面棍压成扁舌状,中间划挤到,往同一方向拧后手尾相接。然后归入烤箱发酵,底下放一杯热水会加速发酵。

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步骤7

发酵至原本1.5倍,收取开水,烤箱温度采纳175℃15分钟左右就可以。作者这边选了180度,稍微过火了 小贴士

酵母要选拔耐高糖相比好,因为糖扩展了酵母活性。酵母增减要跟盐同步,盐禁止酵母发酵,少了会有深意。

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